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Aprenda a fazer docinhos light à base de cacau

A maioria das pessoas, assim que começa uma dieta, abre mão do chocolatinho. Mas, essa atitude tão radical nem sempre é essencial. Confira a seguir receitas fáceis (e deliciosas!) à base de cacau

 

Rico em minerais, como o potássio e cobre, que ajudam a melhorar a saúde cardiovascular, e ferro, que transporta oxigênio através do corpo, o cacau também é fonte de cálcio e o magnésio, necessários para o a saúde do coração. Além de auxiliar na perda de peso, a fruta também ajuda a reduzir a ansiedade e atua como um antidepressivo natural, pois seus grãos contêm dopamina, feniletilamina (PEA) e serotonina, usados para promover a saúde mental e bom humor. O cacau ainda contribui para o funcionamento do cérebro pois seus flavonóides aumentam o fluxo de sangue e oxigênio no órgão e é fonte de substâncias como o retinol, ácido ascórbico e das vitaminas A, B1, B2 e B3 que auxiliam na hidratação da pele. Confira algumas receitas elaboradas pelas nutricionistas da Magro, linha de produtos light da empresa Light Sweet:

 

BROWNIE DE GRÃO DE BICO FIT
Ingredientes da massa:
4 ovos
2 colheres de sopa de óleo de coco
300g de grão de bico cozido
20g de cacau em pó
20 ml de água
3 colheres de sopa de mel
80g de Mascavo Light Magro

Modo de preparo: bata todos os ingredientes no liquidificador por aproximadamente dois minutos. Coloque a mistura em uma travessa untada (20 cm x 5 cm) e leve ao forno preaquecido à 180ºC por aproximadamente 30 minutos.

Rendimento: 12 porções de 50g com 141 kcal cada.

TRUFA DE CHOCOLATE COM BIOMASSA DE BANANA LIGHT 
Ingredientes :
2 bananas verdes para a biomassa de banana verde
150g de chocolate zero açúcar e zero lactose
1 colher de chá Açúcar Light Magro
1 colher de sopa de cacau em pó

Modo de preparo: para a biomassa de banana: lave as bananas e coloque na panela de pressão com água, leve ao fogo até atingir a pressão, abaixe o fogo e deixe ferver por aproximadamente oito minutos. Desligue o fogo e espere a pressão sair, retire as bananas e abra as bananas. Retire a polpa, coloque as bananas em uma travessa e amasse até virar uma pasta bem cremosa. Para a trufa: derreta o chocolate em banho-maria, ou no micro-ondas, adicione a biomassa e o açúcar e mexa. Cubra com um plástico e leve para gelar por aproximadamente uma hora. Enrole e passe as trufas no cacau.

Rendimento: 10 porções de 30g com 94 kcal cada.

TORTELETE DE CHOCOLATE ESPECIAL LIGHT
Ingredientes para a massa:
1 gema
2 colheres de sopa de Açúcar Light Magro
180g de farinha de trigo
100g de margarina culinária
7 ml de água

Ingredientes para o creme:
500 ml de leite desnatado (500ml)
2 colheres de sopa de Açúcar Light Magro
3 colheres de sopa de Achocolatado Light Magro
3 colheres de sopa de amido de milho
1 colher de sopa de cacau em pó
100 g de creme de leite light (100g)

Ingredientes para decorar:
50g de chocolate ao leite light

Modo de preparo: em um recipiente coloque todos os ingredientes da massa e misture até ficar homogênea. Forre com massa a superfície das forminhas com fundo removível de 8 cm de diâmetro, fure a massa e leve ao forno pré-aquecido à 180ºC por aproximadamente 20 minutos. Reserve. Para o creme, coloque todos os ingredientes em uma panela, exceto o creme de leite, misture bem e leve ao fogo baixo mexendo até ferver. Desligue o fogo acrescente o creme de leite, misture e despeje em um refratário, cubra com plástico filme e reserve. Para a montagem: aplique o creme sobre as massas e decore com raspas de chocolate e leve para gelar.

Rendimento: 18 porções de 60g com 110 kcal cada

BOLO DIVINO LIGHT
Ingredientes para a massa:
3 claras
3 gemas
¼ xícara de chá de Açúcar Light Magro
120 g de farinha de trigo
15g de amido de milho (15g)
½ xícara de chá de Achocolatado Magro Light
100 ml de leite de coco light
100 ml de óleo
1 colher de sopa de fermento químico em pó (12g)

Ingredientes para a cobertura:
350 ml de leite desnatado
3 colheres de sopa de Achocolatado Magro Light
½ colher de sopa de margarina culinária
1 colher de sobremesa de Açúcar Light Magro

Modo de preparo: prepare as claras em ponto de neve, acrescente o açúcar e bata até dar ponto de suspiro. Adicione as gemas, o restante dos ingredientes aos poucos e bata por aproximadamente dois minutos. Despeje em uma forma para pudim de 23 cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré-aquecido à 180ºC por aproximadamente 35 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo. Deixe ferver até engrossar por aproximadamente 10 minutos. Montagem: Fure o bolo com um palito e despeje a calda ainda quente.

Rendimento: 24 porções de 40g com 101 Kcal cada